साइट्रस-मेरिनेटेड ककड़ी और जलपेनो के साथ श्रिम्प सेविचे तोस्टाडास
कुरकुरे तोस्टाडास को कोमल साइट्रस-पकाए हुए झींगे, ताज़ी ककड़ी और मसालेदार जलपेनो के साथ परोसा जाता है जो सही हल्का मैक्सिकन ऐपेटाइजर बनाता है। यह जीवंत वसंत व्यंजन चमकदार नींबू और संतरे के स्वाद को मलाईदार एवोकाडो के साथ मिलाता है जो एक अप्रतिरोध्य काटने के लिए।
सामग्री
- 450 ग्राम कच्ची झींगे, छिली हुई और पालित की हुई
- 150 मिली ताज़ा नींबू का रस
- 60 मिली ताज़ा संतरे का रस
- 1 मध्यम ककड़ी, कटी हुई
- 2 जलपेनो मिर्च, बीज निकाली हुई और बारीक कटी हुई
- 1 मध्यम लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 मध्यम टमाटर, बीज निकाले हुए और कटे हुए
- 1 पका हुआ एवोकाडो, कटा हुआ
- 30 ग्राम ताज़ी धनिया, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 8 तोस्टाडा शेल
- 1 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ
बनाने की विधि
नमकीन पानी का एक बर्तन उबालने के लिए लाएं। झींगे को जोड़ें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक वे गुलाबी न हो जाएं और 63°C (145°F) का आंतरिक तापमान तक पहुंचें। पानी निकालें और तुरंत बर्फ के पानी में डालें।
एक बार ठंडा होने के बाद, झींगे को अच्छी तरह सूखा लें और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक कांच के कटोरी में रखें।
नींबू का रस और संतरे का रस झींगे के ऊपर डालें, कीमा बनाई हुई लहसुन जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें, कभी-कभी हिलाते हुए।
एक अलग कटोरी में, कटी हुई ककड़ी को नमक की एक चुटकी के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए बैठने दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। अच्छी तरह सूखा लें।
पकी हुई झींगे में ककड़ी, जलपेनो, लाल प्याज, टमाटर और आधी धनिया जोड़ें। जैतून का तेल डालें और नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालें। धीरे से मिलाने के लिए मोड़ें।
परोसने से पहले कटे हुए एवोकाडो को धीरे से मोड़ें ताकि भूरा न हो।
झींगे की सेविचे को उदारतापूर्वक प्रत्येक तोस्टाडा शेल पर डालें और शेष ताज़ी धनिया के साथ सजाएं। तुरंत परोसें।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
