चीजी चिकन ब्रोकोली क्विनोआ बेक विथ स्प्रिंग हर्ब्स
यह आरामदायक एक-डिश बेक कोमल चिकन, ताजी स्प्रिंग ब्रोकोली, और प्रोटीन से भरपूर क्विनोआ को एक मलाईदार पनीर सॉस में भिगोया जाता है। व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए बिल्कुल सही, यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है और पूरे परिवार को पसंद आने वाली स्वास्थ्यकर सामग्री से भरपूर है।
सामग्री
- 500g हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, काटने के आकार के टुकड़ों में काटा हुआ
- 200g क्विनोआ, धोया हुआ
- 480ml ग्लूटेन-मुक्त चिकन स्टॉक
- 300g ब्रोकोली फ्लोरेट्स, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 200g क्रीम पनीर, नरम किया हुआ
- 150g पकी हुई चेडर पनीर, कसी हुई
- 120ml दूध
- 2 लहसुन की कलियां, कीमा बनी हुई
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 1 चम्मच पापरिका
- 2 बड़े चम्मच ताजी चाइव्स, कटी हुई
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 50g पार्मेसन पनीर, कसी हुई
बनाने की विधि
ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें और एक 9x13 इंच की बेकिंग डिश को हल्के से ग्रीस करें।
क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार चिकन स्टॉक में पकाएं जब तक फूला न जाए, लगभग 15 मिनट। अलग रख दें।
एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को पापरिका, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, फिर 6-7 मिनट तक पकाएं जब तक सुनहरा न हो जाए और आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक न पहुंच जाए। निकाल लें और अलग रख दें।
एक ही कड़ाही में, प्याज और लहसुन को 3 मिनट तक तलें जब तक नरम न हो जाएं। ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें और 4 मिनट तक पकाएं जब तक चमकदार हरे और थोड़े नरम न हो जाएं।
गर्मी को कम करें और क्रीम पनीर और दूध जोड़ें, चिकना होने तक हिलाएं। चेडर पनीर और सूखे थाइम जोड़ें, पिघलने और मलाईदार होने तक हिलाएं।
एक बड़े कटोरे में पकी हुई क्विनोआ, चिकन, ब्रोकोली मिश्रण, और पनीर सॉस को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
पार्मेसन पनीर के साथ समान रूप से ऊपर करें और 20-25 मिनट के लिए ढके बिना बेक करें जब तक बुलबुले न आने लगें और ऊपर सुनहरा न हो जाए।
ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए आराम करने दें। परोसने से पहले ताजी चाइव्स से सजाएं।
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