एयर फ्रायर लाइम-सिलेंट्रो स्ट्रिपलॉइन बर्स्ट स्प्रिंग टमाटर के साथ
रसीला स्ट्रिपलॉइन स्टेक को तीखे नींबू और ताज़े सिलेंट्रो में मैरीनेट किया जाता है, फिर मीठे बर्स्ट चेरी टमाटर के साथ एयर फ्रायर में पूर्णता तक पकाया जाता है। यह जीवंत वसंत डिश 30 मिनट से कम समय में रेस्तरां-गुणवत्ता के परिणाम प्रदान करता है।
सामग्री
- 700 ग्राम बीफ स्ट्रिपलॉइन स्टेक, 2 भागों में काटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप ताज़ा सिलेंट्रो, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 400 ग्राम चेरी टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल
- 1/2 चम्मच फ्लेकी समुद्री नमक
- 1 नींबू, परोसने के लिए वेजेज में काटा हुआ
- ताज़ा सिलेंट्रो स्प्रिग्स सजाने के लिए
बनाने की विधि
एक कटोरी में नींबू का रस, जैतून का तेल, बारीक कटी लहसुन, कटा हुआ सिलेंट्रो, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च को मिलाकर मैरीनेड बनाएं।
स्ट्रिपलॉइन स्टेक को पेपर तौलिए से सूखें और नींबू-सिलेंट्रो मैरीनेड से अच्छी तरह कोट करें। कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए रखें।
एयर फ्रायर को 200°C पर 3 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
चेरी टमाटर को एवोकैडो तेल और नमक की एक चुटकी के साथ एक अलग कटोरी में मिलाएं।
मैरीनेट किए हुए स्टेक को एयर फ्रायर बास्केट में एक परत में रखें। 200°C पर 6 मिनट के लिए पकाएं।
स्टेक को पलटें और चेरी टमाटर उनके चारों ओर जोड़ें। 6-8 मिनट तक पकाना जारी रखें जब तक स्टेक का आंतरिक तापमान मध्यम गलन के लिए कम से कम 63°C तक न पहुंच जाए, या अच्छी तरह पकाने के लिए 71°C।
एयर फ्रायर से स्टेक निकालें और एक कटिंग बोर्ड पर 5 मिनट के लिए रखें। टमाटर को 2 और मिनट तक पकाना जारी रखें जब तक वे फूट न जाएं और कारमेलाइज न हो जाएं।
रेस्ट किए हुए स्ट्रिपलॉइन को अनाज के विरुद्ध काटें और बर्स्ट टमाटर, ताज़े सिलेंट्रो स्प्रिग्स और नींबू की वेजेज के साथ परोसें।
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