त्वरित काजू चिकन स्टर-फ्राई कुरकुरे ब्लिस्टर्ड मिर्च के साथ
कोमल चिकन के टुकड़े कुरकुरे काजू और ब्लिस्टर्ड शिमला मिर्च के साथ एक नमकीन-मीठी चटनी में मिलाए गए हैं, 20 मिनट से कम समय में तैयार। यह जीवंत वसंत स्टर-फ्राई ताजे रंगों और संतोषजनक बनावट को एक आसान सप्ताह की रात के खाने के लिए एक साथ लाता है।
सामग्री
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ
- 120 ग्राम कच्चा काजू
- 2 शिमला मिर्च (मिश्रित रंग), चंक्स में कटी हुई
- 4 स्प्रिंग प्याज, 3 सेमी के टुकड़ों में कटी हुई
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 2 चम्मच शहद
- 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
- 1 चम्मच तिल का तेल
- लाल मिर्च के गुच्छे का एक चुटकी
बनाने की विधि
एक छोटे कटोरी में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, चावल का सिरका, शहद और कॉर्नफ्लोर स्लरी मिलाएं और अलग रख दें।
एक बड़े वॉक या फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज आंच पर गर्म करें जब तक कि धुआं न निकलने लगे। शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट बिना हिलाए पकाएं ब्लिस्टर के लिए, फिर हिलाएं और एक प्लेट पर निकालें।
वॉक में बचा हुआ वनस्पति तेल डालें। चिकन के टुकड़ों को एक एकल परत में डालें और 4-5 मिनट पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक सुनहरा न हो जाए और पूरी तरह पका न जाए आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचते हुए।
चिकन में लहसुन, अदरक और स्प्रिंग प्याज डालें और 30 सेकंड के लिए स्टर-फ्राई करें जब तक सुगंधित न हो जाए।
ब्लिस्टर्ड मिर्च को वॉक में वापस लाएं, काजू और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें, फिर चटनी का मिश्रण डालें।
1 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ टॉस करें जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए और सभी सामग्री को कोट न कर दे। तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
तुरंत उबले हुए चावल या नूडल्स पर परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त स्प्रिंग प्याज से सजाएं।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
