फायरक्रैकर चिकन स्किलेट विथ स्वीट चिली ग्लेज़
कोमल चिकन के टुकड़े चिपचिपी मीठी चिली ग्लेज़ के साथ लेपित, जिसमें तीखापन है, 20 मिनट से कम समय में तैयार। यह जीवंत वसंत स्किलेट डिनर व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए बिल्कुल सही है जब आप साहसिक एशियाई-प्रेरित स्वादों की कामना करते हैं।
सामग्री
- 600 ग्राम बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, काटे हुए टुकड़ों में
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच ताजा अदरक, कसा हुआ
- 120 मिली मीठी चिली सॉस
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 चम्मच श्रीराचा सॉस
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 3 प्याज के पत्ते, कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज
बनाने की विधि
एक कटोरी में चिकन के टुकड़ों को कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च के साथ तब तक मिलाएं जब तक समान रूप से लेपित न हो जाएं।
एक छोटी कटोरी में मीठी चिली सॉस, सोया सॉस, चावल का सिरका, शहद और श्रीराचा को एक साथ फेंटें।
एक बड़ी स्किलेट में वनस्पति तेल को मध्यम-उच्च आंच पर तब तक गर्म करें जब तक चमकने न लगे।
लेपित चिकन के टुकड़ों को एक परत में डालें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए और आंतरिक तापमान मांस के थर्मामीटर से जांचे जाने पर 75°C तक पहुंच जाए।
आंच को मध्यम पर कम करें, लहसुन और अदरक डालें, और 30 सेकंड तक हिलाएं जब तक सुगंधित न हो जाए।
मीठी चिली ग्लेज़ को चिकन के ऊपर डालें और समान रूप से कोट करने के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
आंच से हटाएं, कटे हुए प्याज के पत्ते और तिल के बीजों से सजाएं, और तुरंत उबले हुए चावल या नूडल्स के ऊपर परोसें।
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