वसंत नींबू बटर बीन स्किलेट ताजी जड़ी-बूटियों के साथ
यह चमकदार और तीखा वन-पैन डिश ताजी नींबू और लहसुन की सुगंधित चटनी में मलाईदार बटर बीन्स की सुविधा देता है, ताजी वसंत जड़ी-बूटियों के साथ समाप्त। एक त्वरित, संतोषजनक डेयरी-मुक्त भोजन जो मौसम के ताजा स्वाद का जश्न मनाता है।
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई
- 1 बड़ा शैलॉट, बारीक कटा हुआ
- 2 x 400g डिब्बे बटर बीन्स, निकाले और धोए हुए
- 200ml सब्जियों का शोरबा
- 2 नींबू, उत्साहित और रस निकाला
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 200g चेरी टमाटर, आधे
- 100g बेबी पालक
- 3 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजी डिल, कटी हुई
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- परोसने के लिए कुरकुरी रोटी (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
एक बड़ी स्किलेट में जैतून का तेल मध्यम आँच पर गर्म करें। कटी हुई लहसुन और बारीक कटे शैलॉट को जोड़ें, 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक नरम और सुगंधित न हो जाएं।
निकाली हुई बटर बीन्स को स्किलेट में जोड़ें और तेल में कोट करने के लिए हिलाएं। 3-4 मिनट तक पकाएं, कुछ बीन्स को हल्का करने दें।
सब्जियों का शोरबा, नींबू का रस और नींबू का उत्साह डालें। डिजॉन सरसों और लाल मिर्च के गुच्छे में हिलाएं। एक कोमल उबाल में लाएं।
आधे चेरी टमाटर जोड़ें और 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और अपने रस छोड़ें।
बेबी पालक को फोल्ड करें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक बस सूख न जाएं।
गर्मी से हटाएं और ताजी अजमोद और डिल को हिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
तुरंत गर्म कटोरी में परोसें, यदि वांछित हो तो अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ छिड़का हुआ। डिपिंग के लिए कुरकुरी रोटी के साथ।
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