एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल मध्यम आँच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज़ और लाल शिमला मिर्च डालें, 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक नरम न हो जाएं।

कीमा बनाई हुई लहसुन जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंध न आ जाए।

स्मोक्ड पेपिका और जीरा पाउडर मिलाएं, मसालों को भूनने के लिए 30 सेकंड तक पकाएं।

कुचली हुई टमाटर, टमाटर पेस्ट, मेपल सिरप, सेब की साइडर सिरका, सोया सॉस और लिक्विड स्मोक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।

निकाली हुई दाल को मोड़ें और आँच को मध्यम-कम पर कम करें। 20-25 मिनट तक कभी-कभी हिलाते हुए सिमर करें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और स्वाद एक साथ न आ जाएं।

जब दाल सिमर हो रही हो, तब कटी हुई गोभी, जूलिएन में कटी हुई गाजर और वसंत प्याज़ को एक कटोरी में मिलाकर वसंत स्लॉ तैयार करें।

एक छोटी कटोरी में, मेयोनेज़, दिज़ॉन सरसों और नींबू का रस एक साथ मिलाएं। सब्ज़ियों पर डालें और कोट करने के लिए हिलाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

दाल के मिश्रण का स्वाद लें और नमक, काली मिर्च या तीखेपन के लिए अतिरिक्त सिरके से सीज़निंग समायोजित करें।

ब्रिओश बन्स को ग्रिल के नीचे या सूखी कड़ाही में हल्का भूनें जब तक सुनहरे न हो जाएं।

स्मोकी दाल के मिश्रण का उदार हिस्सा नीचे की बन पर डालें, वसंत स्लॉ से सजाएं और ऊपर की बन से ढकें। तुरंत परोसें।