अपने ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें और 12-कप मफिन टिन को कपकेक लाइनर्स से लाइन करें।

एक मध्यम कटोरी में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। अलग रख दें।

एक बड़े कटोरी में, 115 ग्राम नरम मक्खन और कास्टर चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक हल्का और फूला हुआ न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट।

अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह फेंटें। वनीला बीन के बीजों को तब तक मिलाएं जब तक संयुक्त न हो जाएं।

दूध और खट्टी क्रीम को एक छोटे जग में मिलाएं।

मैदा के मिश्रण और दूध के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में तीन बार से अलग-अलग जोड़ें, मैदा से शुरुआत करते हुए और मैदा पर समाप्त करते हुए। तब तक मिलाएं जब तक बस संयुक्त न हो जाए।

बैटर को समान रूप से कपकेक लाइनर्स में विभाजित करें, प्रत्येक को दो-तिहाई तक भरें।

20-22 मिनट के लिए बेक करें जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न आ जाए और ऊपर हल्के स्पर्श से वापस न आ जाएं।

ओवन से निकालें और टिन में 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर तार की रैक पर पूरी तरह ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।

फ्रॉस्टिंग के लिए, 225 ग्राम नरम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक क्रीमी न हो जाए। कोकोआ पाउडर और आइसिंग शुगर को धीरे-धीरे जोड़ें, 3 चम्मच दूध के साथ वैकल्पिक रूप से, जब तक चिकना न हो जाए। वनीला एक्सट्रैक्ट जोड़ें।

मार्शमैलो फ्लफ को चॉकलेट फ्रॉस्टिंग में धीरे से मोड़ें, एक संगमरमर प्रभाव बनाते हुए।

ठंडे कपकेक पर फ्रॉस्टिंग को एक बड़ी गोल टिप या ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके उदारतापूर्वक पाइप या फैलाएं।

प्रत्येक कपकेक पर एक मिनी मार्शमैलो रखें और किचन टॉर्च का उपयोग करके मार्शमैलो को सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें, या जलने से बचाने के लिए सावधानी से 30-60 सेकंड के लिए एक गर्म ग्रिल के नीचे रखें।

तुरंत परोसें या एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिन तक स्टोर करें।