Ayam Firecracker Skillet dengan Glasir Chili Manis
Potongan ayam yang lembut dilapisi glasir chili manis yang lengket dengan sentuhan pedas, siap dalam waktu kurang dari 20 menit. Hidangan skillet musim semi yang cerah ini sempurna untuk malam sibuk saat Anda menginginkan cita rasa terinspirasi Asia yang berani.
Bahan-bahan
- 600g dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok teh jahe segar, diparut
- 120ml saus chili manis
- 2 sendok makan saus kecap
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh saus sriracha
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 3 bawang merah, iris
- 1 sendok makan biji wijen
Cara memasak
Dalam mangkuk, aduk potongan ayam dengan tepung maizena, garam, dan merica hitam hingga terlapisi merata.
Dalam mangkuk kecil, kocok saus chili manis, saus kecap, cuka beras, madu, dan sriracha untuk membuat glasir.
Panaskan minyak sayur dalam skillet besar dengan api sedang-tinggi hingga berkilau.
Tambahkan potongan ayam yang telah dilapisi dalam satu lapisan dan masak 4-5 menit per sisi hingga kecoklatan dan suhu internal mencapai 75°C ketika diperiksa dengan termometer daging.
Kurangi panas menjadi sedang, tambahkan bawang putih dan jahe, dan aduk selama 30 detik hingga harum.
Tuangkan glasir chili manis di atas ayam dan aduk hingga terlapisi merata, masak 1-2 menit hingga saus mengental dan menjadi lengket.
Angkat dari api, garnish dengan bawang merah iris dan biji wijen, dan sajikan segera di atas nasi atau mie kukus.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
