Flan Cokelat Meksiko dalam Satu Panci
Dessert custard kaya dengan kayu manis dan vanila, dilapisi karamel keemasan. Dibuat seluruhnya dalam satu panci untuk kemudahan pembersihan.
Bahan-bahan
- 8 butir telur besar
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 kaleng susu evaporasi
- 200g gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 cangkir air
- Sejumput garam
Cara memasak
Dalam panci berat, campurkan 150g gula dengan air di atas api sedang, putar sesekali hingga terbentuk karamel amber keemasan
Tuang cepat karamel ke dalam cetakan flan, miringkan untuk melapisi bagian bawah secara merata
Dalam panci yang sama, kocok telur, susu kental manis, susu evaporasi, sisa gula, vanila, kayu manis, dan garam hingga rata
Saring adonan melalui saringan halus langsung ke dalam cetakan berlapis karamel
Tutup rapat dengan aluminium foil dan kukus dalam panci besar dengan air mendidih setinggi 5 cm selama 50-60 menit
Uji kematangan dengan menusukkan pisau - harus keluar bersih
Dinginkan sepenuhnya, lalu simpan di lemari es minimal 4 jam sebelum dibalik ke piring saji
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
