Flatbread Huevos Rancheros Panggang
Flatbread panggang inspirasi Meksiko yang dilengkapi saus kacang pedas dan telur yang matang sempurna. Cita rasa berani untuk makan siang yang menggugah selera.
Bahan-bahan
- 8 telur besar
- 4 roti naan atau flatbread
- 1 kaleng (400g) kacang hitam, ditiriskan
- 2 tomat, dipotong dadu
- 1 bawang bombay, dipotong dadu
- 2 jalapeño, dicincang halus
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdt jintan
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt paprika asap
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 cangkir campuran keju Meksiko parut
- 1 alpukat, diiris
- 1/4 cangkir sour cream
- Daun ketumbar segar untuk hiasan
- Irisan jeruk nipis untuk penyajian
Cara memasak
Panaskan panggangan ke suhu sedang dengan satu zona lebih dingin untuk memasak tidak langsung
Panaskan minyak dalam wajan besi cor di atas panggangan
Tumis bawang bombay dan jalapeño hingga lunak, sekitar 5 menit
Tambahkan bawang putih, jintan, bubuk cabai, dan paprika, masak 1 menit
Tambahkan kacang hitam dan tomat dadu, masak dengan api kecil 8-10 menit hingga mengental
Olesi flatbread dengan minyak dan panggang 2-3 menit per sisi hingga renyah
Oleskan campuran kacang di atas flatbread yang sudah dipanggang
Pecahkan telur langsung ke setiap flatbread dengan jarak merata
Taburi keju dan pindahkan ke bagian panggangan yang lebih dingin
Tutup dan masak 8-12 menit hingga putih telur mengeras
Angkat dari panggangan dan beri topping irisan alpukat
Tambahkan sour cream dan hias dengan daun ketumbar
Sajikan dengan irisan jeruk nipis
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
