Kacang Wajan Parmesan dengan Remah Roti Bawang Putih yang Renyah
Kacang putih yang lembut disimmer dalam saus yang gurih dengan infus Parmesan dan ditaburi dengan remah roti emas yang tak tertahankan renyahnya. Hidangan wajan musim semi yang cepat ini adalah makanan nyaman yang sehat dan siap dalam hitungan menit.
Bahan-bahan
- 2 kaleng (400g setiap kaleng) kacang cannellini, tiriskan dan bilas
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 60g remah roti panko
- 50g keju Parmesan, parut halus
- 200ml kaldu sayuran
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh daun thyme segar
- 1/4 sendok teh serpihan paprika merah
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
- 1 sendok makan jus lemon
- Garam dan merica hitam secukupnya
Cara memasak
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan remah roti panko dan setengah dari bawang putih yang dicincang, aduk terus selama 3-4 menit sampai keemasan dan renyah. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun yang tersisa dengan api sedang. Tambahkan sisa bawang putih dan serpihan paprika merah, masak selama 30 detik sampai harum.
Tambahkan kacang cannellini yang sudah tiriskan, kaldu sayuran, dan thyme ke dalam wajan. Simmer selama 5-6 menit, aduk sesekali, sampai cairan berkurang setengahnya.
Angkat dari api dan aduk dalam mentega, 35g keju Parmesan, dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica hitam sesuai selera.
Pindahkan kacang ke piring saji. Taburi dengan remah roti renyah, sisa Parmesan, dan peterseli segar. Sajikan segera.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
