Mangkuk Banh Mi Ayam Cepat dengan Sayuran Acar
Semua cita rasa cerah dari sandwich banh mi Vietnam klasik diubah menjadi mangkuk segar yang sudah diurai dan siap dalam waktu kurang dari 20 menit. Ayam yang empuk dan berbumbu duduk di atas nasi berpati dengan sayuran acar cepat.
Bahan-bahan
- 500g dada ayam, iris tipis
- 250g pouch nasi melati microwave (2 pouch)
- 1 wortel besar, potong julienne
- 150g lobak putih, potong julienne
- 1 mentimun, iris
- 4 sendok makan cuka beras
- 2 sendok makan gula kastor
- 2 sendok makan saus kecap
- 1 sendok makan saus ikan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 sendok makan mayones
- 1 sendok makan saus sriracha
- Ketumbar segar, untuk hiasan
- Daun mint segar, untuk hiasan
Cara memasak
Campurkan cuka beras dan gula dalam mangkuk, aduk hingga larut. Tambahkan wortel dan lobak putih yang sudah dipotong julienne, balurkan untuk melapisi, dan sisihkan untuk acar cepat sambil menyiapkan sisanya.
Campurkan saus kecap, saus ikan, dan bawang putih cincang dalam mangkuk. Tambahkan iris dada ayam dan balurkan hingga merata.
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wok besar dengan api tinggi. Letakkan ayam dalam satu lapisan dan masak 3-4 menit per sisi hingga emas dan matang sempurna, pastikan suhu internal mencapai 75°C. Sisihkan.
Panaskan pouch nasi melati sesuai dengan petunjuk kemasan dan bagikan ke dalam 4 mangkuk saji.
Campurkan mayones dan saus sriracha dalam mangkuk kecil untuk membuat topping mayo pedas.
Susun ayam yang sudah dimasak, sayuran acar yang sudah ditiriskan, dan iris mentimun segar di atas nasi di setiap mangkuk.
Hiasi dengan ketumbar segar, daun mint, dan cabe merah iris. Teteskan dengan mayo sriracha dan sajikan segera dengan potongan jeruk nipis di samping.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
