Salmon Panggang Miso Jepang
Fillet salmon berlapis miso yang kaya umami dipanggang dengan sempurna. Cita rasa Jepang sederhana dengan hasil berkualitas restoran dalam waktu kurang dari 30 menit.
Bahan-bahan
- 4 fillet salmon, masing-masing 170 g
- 3 sdm pasta miso putih
- 2 sdm mirin
- 2 sdm sake
- 1 sdm gula
- 2 sdt cuka beras
- 1 sdm minyak sayur
- 2 daun bawang, diiris tipis
- 1 sdt biji wijen hitam
- Irisan lemon untuk penyajian
Cara memasak
Kocok pasta miso, mirin, sake, gula, dan cuka beras hingga halus
Tepuk-tepuk fillet salmon hingga kering lalu olesi sedikit minyak
Marinasi salmon dengan setengah campuran miso selama 15 menit
Panaskan panggangan hingga suhu sedang-tinggi dan olesi jeruji dengan minyak
Panggang salmon dengan sisi kulit menghadap bawah selama 4-5 menit tanpa digerakkan
Balik dengan hati-hati dan olesi dengan sisa glasir miso
Panggang 3-4 menit lagi hingga ikan mudah dilepas
Angkat dari panggangan dan diamkan selama 2 menit
Hiasi dengan daun bawang dan biji wijen, sajikan dengan irisan lemon
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
