Wrap Hummus Bit dan Wortel Musim Semi dengan Rempah Segar
Wrap vegetarian yang cerah ini menampilkan hummus bit dan wortel panggang yang lembut dalam tortilla hangat dengan sayuran musim semi yang renyah dan keju feta yang tajam. Makan siang yang penuh warna dan bergizi yang merayakan musim semi
Bahan-bahan
- 1 bit berukuran sedang (sekitar 150g), kupas dan potong dadu
- 2 wortel berukuran sedang (sekitar 150g), kupas dan iris
- 400g kaleng buncis, tiriskan dan bilas
- 3 sendok makan tahini
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan jus lemon
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 1 sendok teh jintan
- Garam dan merica secukupnya
- 4 tortila gandum utuh besar
- 100g daun bayam bayi
- 1 mentimun, iris pita
- 100g keju feta, remah
- 4 radis, iris tipis
- Daun mint segar, cincang
Cara memasak
Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Bumbui potongan bit dan wortel dengan 1 sendok makan minyak zaitun, garam, dan merica. Panggang selama 25 menit hingga empuk dan sedikit karamel.
Biarkan sayuran panggang dingin selama 5 menit, kemudian pindahkan ke food processor bersama buncis, tahini, bawang putih, jus lemon, sisa minyak zaitun, dan jintan.
Blender hingga halus dan lembut, mengikis sisi sesuai kebutuhan. Bumbu dengan garam dan merica sesuai selera.
Hangatkan tortila dalam wajan kering selama 30 detik di setiap sisi hingga mudah ditekuk.
Sebarkan lapisan hummus bit dan wortel yang murah di tengah setiap tortila.
Lapisi dengan bayam bayi, pita mentimun, radis iris, keju feta remah, mint segar, dan dill.
Taburi dengan benih labu, kemudian lipat sisi dan gulung dengan kuat menjadi wrap.
Iris diagonal dan sajikan segera, atau bungkus dengan kertas perkamen untuk makan siang yang dapat dibawa.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
