Sup Bit Panggang dan Apel dengan Dill Segar
Sup yang cerah dan lembut ini menggabungkan bit panggang yang gurih dengan apel musim semi yang manis untuk hidangan yang indah secara alami yang penuh dengan rasa. Selesai dengan putaran krim asam dan dill segar, ini sempurna untuk makan siang ringan atau pembuka yang elegan.
Bahan-bahan
- 500g bit mentah, dikupas dan dipotong dadu
- 2 apel berukuran sedang, dikupas, dibuang bijinya dan dicincang
- 1 bawang bombay berukuran sedang, diiris dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 750ml kaldu sayuran
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok teh daun thyme segar
- Garam dan merica hitam secukupnya
- 4 sendok makan krim asam, untuk disajikan
- 2 sendok makan dill segar, cincang
Cara memasak
Panaskan oven Anda ke 200°C (400°F). Olesi bit yang sudah dipotong dadu dengan 1 sendok makan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica, dan panggang di nampan panggang selama 35-40 menit hingga lunak.
Di panci besar, panaskan sisa minyak zaitun dengan api sedang. Tumis bawang bombay selama 5 menit hingga lunak, lalu tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi.
Tambahkan apel cincang dan thyme ke dalam panci dan masak selama 3-4 menit hingga apel mulai lunak.
Tambahkan bit panggang dan kaldu sayuran ke dalam panci. Didihkan, lalu kurangi panas dan simmer selama 10 menit.
Angkat dari panas dan blender sup menggunakan blender tangan hingga benar-benar halus. Aduk cuka sari apel dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan putaran krim asam, dan hiasi dengan dill segar. Sajikan dalam keadaan hangat.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
