Taco Mahi-Mahi Bakar dengan Chipotle Lime Crema
Taco mahi-mahi bakar yang berasap dengan crema chipotle pedas dan slaw segar. Sempurna untuk hiburan musim panas dengan cita rasa Meksiko yang kuat.
Bahan-bahan
- 680g fillet mahi-mahi
- 12 tortilla jagung
- 1/2 cangkir sour cream
- 2 cabai chipotle dalam adobo, cincang halus
- 2 jeruk nipis, diperas dan diparut kulitnya
- 2 cangkir kol, diiris tipis
- 1/4 cangkir bawang merah, dipotong dadu
- 1/4 cangkir daun ketumbar, dicincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt jintan
- 1 sdt bubuk cabai
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak
Campurkan jintan, bubuk cabai, parutan kulit jeruk nipis, garam dan merica dalam mangkuk
Oleskan campuran bumbu pada fillet mahi-mahi dan biarkan marinasi selama 15 menit
Campurkan sour cream, cabai chipotle, dan setengah air jeruk nipis untuk membuat crema
Aduk kol dengan sisa air jeruk nipis, bawang merah, dan daun ketumbar untuk membuat slaw
Panaskan panggangan ke suhu sedang-tinggi dan olesi jeruji dengan minyak
Panggang ikan 4-5 menit per sisi hingga mudah dipisahkan
Hangatkan tortilla di panggangan selama 30 detik per sisi
Pisahkan ikan dan sajikan dalam tortilla yang diatasnya diberi slaw dan chipotle crema
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
