Teriyaki Perut Babi Loyang Jepang dengan Ubi Jalar
Perut babi renyah yang dilapisi saus teriyaki buatan sendiri, dipanggang dengan ubi jalar dan sayuran. Masakan rumahan Jepang satu loyang.
Bahan-bahan
- 800g perut babi, dipotong menjadi strip
- 2 ubi jalar besar, dipotong dadu
- 200g jamur shiitake
- 1 paprika merah, diiris
- 60ml kecap asin
- 45ml mirin
- 30ml sake
- 2 sdm gula merah
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdt jahe segar, diparut
- 2 daun bawang, diiris
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm minyak sayur
Cara memasak
Panaskan oven hingga 220°C (425°F). Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
Sayat kulit perut babi dengan pola silang. Bumbui dengan garam dan merica.
Aduk ubi jalar, jamur, dan paprika dengan 1 sdm minyak dan garam.
Kocok kecap asin, mirin, sake, gula merah, bawang putih, dan jahe untuk membuat glasir teriyaki.
Tata perut babi di satu sisi loyang dan sayuran di sisi lainnya.
Panggang selama 25 menit, lalu olesi babi dengan setengah glasir teriyaki.
Lanjutkan memanggang 15–20 menit hingga babi renyah dan sayuran empuk.
Olesi dengan sisa glasir dan hiasi dengan daun bawang dan biji wijen sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
