Insalata di Ceci e Orzo alle Spezie Indiane
Insalata di pasta aromatica con spezie indiane, ceci, salsa allo yogurt ed erbe fresche. Pasto vegetariano ricco di proteine.
AI SCORE
89
/100
⏱️
40 min
Tempo
👥
5 persone
Porzioni
🔥
395 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 250g di pasta orzo cotta
- 400g di ceci in scatola, scolati
- 150g di yogurt naturale
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di garam masala
- 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
- 1/4 di tazza di coriandolo, tritato
- 1/4 di tazza di menta, tritata
- Sale q.b.
Preparazione
1
Cuocere l'orzo seguendo le istruzioni sulla confezione, scolarlo e lasciarlo raffreddare completamente
2
In una ciotola piccola, sbattere insieme yogurt, succo di limone, cumino, curcuma, garam masala, pepe di Caienna e sale
3
In una ciotola grande, unire l'orzo raffreddato, i ceci, il peperone e la cipolla rossa
4
Versare la salsa allo yogurt sulla pasta e mescolare bene
5
Aggiungere il coriandolo fresco e la menta, mescolando delicatamente
6
Assaggiare e regolare le spezie e il sale secondo necessità
7
Refrigerare per almeno 15 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori
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