Insalata di Pasta con Mais Messicano Affumicato
Insalata di pasta alla griglia con mais carbonizzato, formaggio cotija e condimento al peperoncino e lime. Sapori dello street food messicano in forma di pasta.
AI SCORE
94
/100
⏱️
52 min
Tempo
👥
8 persone
Porzioni
🔥
380 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 400g di penne
- 4 pannocchie di mais sgusciate
- 100g di formaggio cotija sbriciolato
- 60g di maionese
- 2 lime spremuti
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- 2 jalapeños a dadini
- Sale q.b.
Preparazione
1
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolare e far raffreddare
2
Preriscaldare la griglia a fuoco alto
3
Grigliare il mais per 10-12 minuti, girandolo frequentemente fino a quando non è carbonizzato
4
Tagliare i chicchi dalle pannocchie una volta raffreddate
5
Mescolare maionese, succo di lime, peperoncino in polvere e paprika per il condimento
6
Unire la pasta, i chicchi di mais, i jalapeños e il coriandolo
7
Aggiungere il condimento e mescolare fino a ricoprire bene
8
Guarnire con formaggio cotija e ulteriore peperoncino in polvere prima di servire
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