Insalata di Pollo con Mais alla Messicana
Insalata di pollo vivace con i sapori del mais messicano da strada. Perfetta per i pranzi preparati in anticipo con lime e formaggio cotija.
AI SCORE
88
/100
⏱️
40 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
385 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 700g di petto di pollo, cotto e tagliato a dadini
- 2 tazze di chicchi di mais
- 1/4 di tazza di maionese
- 1/4 di tazza di crema messicana
- 1 lime, il succo
- 1/2 tazza di formaggio cotija sbriciolato
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cipolla rossa tritata finemente
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
1
Abbrustolire i chicchi di mais in una padella asciutta fino a leggermente anneriti
2
Mescolare maionese, crema, succo di lime e peperoncino in una ciotola grande
3
Aggiungere il pollo a dadini, il mais abbrustolito e la cipolla rossa
4
Incorporare il formaggio cotija e il coriandolo
5
Aggiustare di sale e pepe
6
Raffreddare per 30 minuti prima di servire per un sapore ottimale
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