Involtini di Lattuga con Edamame e Arachidi in Stile Thai
Involtini di lattuga freschi in stile thai con edamame conditi, verdure croccanti e salsa alle arachidi. Antipasto leggero e sano pronto in 20 minuti.
AI SCORE
85
/100
⏱️
20 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
195 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 2 tazze di edamame sgusciati, cotti e raffreddati
- 1 cespo di lattuga burro, foglie separate
- 1 carota, tagliata alla julienne
- 1 peperone rosso, affettato sottilmente
- 1/4 di tazza di arachidi tostate, tritate
- 3 cucchiai di burro di arachidi
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di sriracha
- 2 cucchiai di menta fresca, tritata
- 2 cucchiai di coriandolo, tritato
Preparazione
1
Mescolare con una frusta il burro di arachidi, il succo di lime, la salsa di soia, il miele e la sriracha fino a ottenere un composto liscio
2
In una ciotola grande, unire l'edamame, la carota, il peperone e metà delle arachidi
3
Condire le verdure con la salsa alle arachidi e le erbe fresche
4
Disporre le foglie di lattuga su un piatto e riempire ciascuna con il composto di edamame
5
Guarnire con le arachidi rimanenti e servire immediatamente
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