Pad Thai con Gamberi alla Griglia e Lime Fresco
Autentico street food tailandese con gamberi perfettamente grigliati. Sapori dolci, agrodolci e umami in ogni boccone di questo piatto classico.
Ingredienti
- 300g di noodles di riso
- 500g di gamberi grandi sgusciati
- 3 cucchiai di pasta di tamarindo
- 3 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 uova sbattute
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 100g di germogli di soia
- 3 cipolline verdi tritate
- 2 cucchiai di gamberi secchi
- 2 cucchiai di arachidi tritate
- 2 lime tagliati a spicchi
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
Preparazione
Mettere a bagno i noodles di riso in acqua tiepida finché sono morbidi, scolare e mettere da parte
Marinare i gamberi con 1 cucchiaio di olio, sale e pepe
Preriscaldare la griglia ad alta temperatura
Mescolare la pasta di tamarindo, la salsa di pesce e lo zucchero di canna per la salsa
Grigliare i gamberi per 2-3 minuti per lato finché sono rosa e leggermente bruciacchiati
Scaldare l'olio rimasto in un wok grande o in una padella a fuoco alto
Aggiungere l'aglio e cuocere 30 secondi, poi aggiungere le uova sbattute e strapazzarle
Aggiungere i noodles scolati e la salsa, mescolare per 2-3 minuti
Aggiungere i germogli di soia, le cipolline e i gamberi grigliati, mescolare finché tutto è caldo
Servire con arachidi tritate, spicchi di lime e fiocchi di peperoncino
L'hai preparato?
Carica la tua foto.
