Padella Cremosa di Fagioli Bianchi e Spinaci con Havarti all'Aneto Fuso
Questo piatto accogliente in un'unica padella presenta teneri fagioli bianchi e spinaci freschi immersi in un delizioso sugo di panna all'aglio, condito con generose porzioni di formaggio Havarti all'aneto fuso. Perfetto per una cena veloce di primavera tra settimana che è sia confortante che nutriente.
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 lattine (400g ciascuna) di fagioli cannellini, scolati e risciacquati
- 200ml di brodo vegetale
- 120ml di panna da cucina
- 150g di spinaci freschi teneri
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso sbriciolato
- Sale e pepe nero a piacere
- 150g di formaggio Havarti all'aneto, affettato o a cubetti
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
Preparazione
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e rosolare per 30 secondi fino a quando profumato.
Aggiungere i fagioli bianchi scolati, il brodo vegetale, il timo secco e il peperoncino rosso. Mescolare bene e portare a ebollizione leggera.
Versare la panna da cucina e cuocere per 3-4 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il sugo inizia a inspessirsi leggermente.
Aggiungere gli spinaci freschi in più porzioni, mescolando fino a appassire, circa 2 minuti. Condire con sale e pepe nero.
Ridurre il fuoco a basso e distribuire i pezzi di formaggio Havarti all'aneto sopra. Coprire la padella e lasciare che il formaggio si fonda per 2-3 minuti.
Togliere dal fuoco, cospargere con succo di limone fresco e guarnire con aneto fresco tritato. Servire immediatamente.
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