Peperoni Ripieni con Mais alla Messicana
Peperoni colorati ripieni di miscuglio di mais alla messicana. Cena vegetariana saporita, filante e piccante.
AI SCORE
93
/100
⏱️
65 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
285 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 4 peperoni grandi, con la parte superiore tagliata e privati dei semi
- 3 tazze di chicchi di mais
- 1/2 tazza di maionese
- 1/2 tazza di formaggio cotija sbriciolato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 2 lime, il succo
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- Sale q.b.
Preparazione
1
Preriscaldare il forno a 190°C e rivestire una teglia
2
Mescolare mais, maionese, metà del cotija, peperoncino in polvere, paprika, succo di lime e coriandolo
3
Aggiustare di sale il composto
4
Riempire i peperoni con il composto di mais
5
Posizionare sulla teglia e coprire con un foglio di alluminio
6
Cuocere per 35-40 minuti finché i peperoni sono teneri
7
Aggiungere il cotija rimasto e cuocere senza copertura per 5 minuti
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