Pollo al Burro Indiano
Curry di pollo cremoso a base di pomodoro con spezie aromatiche. Autentico comfort food indiano perfetto con riso basmati.
AI SCORE
94
/100
⏱️
72 min
Tempo
👥
6 persone
Porzioni
🔥
420 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 800g di cosce di pollo a cubetti
- 1 tazza di yogurt naturale
- 2 cucchiaini di garam masala
- 400g di pomodori in scatola
- 200ml di panna da cucina
- 3 cucchiai di burro
- 1 cipolla tritata
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenna
- Sale q.b.
- Coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
1
Marinare il pollo nello yogurt con 1 cucchiaino di garam masala per 30 minuti
2
Soffriggere la cipolla nel burro fino a doratura, aggiungere aglio e zenzero per 1 minuto
3
Aggiungere le spezie rimanenti e cuocere fino a quando diventano fragranti
4
Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino ad addensamento
5
Aggiungere il pollo marinato e cuocere per 15 minuti fino a cottura ultimata
6
Incorporare la panna e il garam masala rimanente, guarnire con coriandolo
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