Pollo al Burro Indiano con Riso Basmati
Pollo al burro cremoso e aromatico in una ricca salsa di pomodoro con profumato riso basmati. Una cena indiana di qualità ristorante preparata a casa in un'unica pentola.
Ingredienti
- 700g di cosce di pollo, tagliate a pezzi
- 1 tazza di riso basmati
- 1 cipolla grande, tritata
- 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2,5 cm di zenzero, grattugiato
- 1 lattina di pomodori schiacciati
- 1/2 tazza di panna da cucina
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/4 cucchiaino di peperoncino di Cayenna
- Coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
Condire il pollo con sale, pepe e metà delle spezie
Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio-alto
Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati, poi togliere e mettere da parte
Soffriggere la cipolla fino a doratura, poi aggiungere aglio e zenzero
Aggiungere le spezie rimanenti e cuocere per 1 minuto fino a quando diventano profumate
Aggiungere i pomodori schiacciati e cuocere a fuoco lento per 10 minuti
Rimettere il pollo nella pentola e aggiungere la panna
Cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando il pollo è ben cotto
Nel frattempo, cuocere il riso basmati seguendo le istruzioni della confezione
Servire il pollo al burro sopra il riso, guarnito con coriandolo fresco
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