Pork Katsu Giapponese in Friggitrice ad Aria
Croccante pork katsu in friggitrice ad aria con pangrattato panko. Più salutare del fritto, perfettamente dorato e tenero. Pronto in 20 minuti con salsa tonkatsu.
Ingredienti
- 4 fettine di maiale (150g ciascuna)
- 1 tazza di pangrattato panko
- 2 uova sbattute
- 1/2 tazza di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di salsa tonkatsu
- 1 cucchiaio di spray olio vegetale
Preparazione
Battere le fettine di maiale fino a 1 cm di spessore e condire con sale e pepe
Preparare tre stazioni: farina, uova sbattute e pangrattato panko
Passare ogni fettina nella farina, poi nell'uovo, poi nel panko, premendo delicatamente per farlo aderire
Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con olio e preriscaldare a 200°C
Disporre le fettine nel cestello senza sovrapporle e spruzzare la superficie con olio
Cuocere per 8 minuti, girare, spruzzare di nuovo e cuocere per 6-8 minuti fino a doratura
Lasciare riposare 2 minuti prima di affettare e servire con la salsa tonkatsu
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