Spiedini di Maiale alla Griglia in Stile Thai con Salsa di Arachidi
Autentici moo ping thailandesi - teneri spiedini di maiale marinato grigliati su carbone, serviti con salsa piccante alle arachidi e insalata di cetrioli.
Ingredienti
- 700g di spalla di maiale, tagliata a strisce
- 3 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiai di zucchero di palma
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di pepe bianco
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 2 cucchiai di pasta di curry rosso
- 200ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 cetriolo, affettato
Preparazione
Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti
Mescolare salsa di pesce, zucchero di palma, salsa di soia, aglio e pepe bianco per la marinata
Infilzare le strisce di maiale sugli spiedini e marinare per 20 minuti
Per la salsa di arachidi, mescolare con una frusta burro di arachidi, pasta di curry, latte di cocco e succo di lime
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto
Grigliare gli spiedini di maiale 3-4 minuti per lato, spennellando con la marinata
Cuocere fino a quando leggermente bruciacchiati e la temperatura interna raggiunge i 63°C
Servire caldi con salsa di arachidi e fettine di cetriolo
L'hai preparato?
Carica la tua foto.
