Uova in Escabeche alla Messicana (Uova Sottaceto)
Uova sottaceto messicane dal sapore acidulo con jalapeños e spezie. Antipasto saporito senza cottura, pronto da servire direttamente dal barattolo.
AI SCORE
84
/100
⏱️
20 min
Tempo
👥
8 persone
Porzioni
🔥
80 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 8 uova sode pre-marinate
- 2 jalapeños, affettati
- 1 piccola cipolla rossa, affettata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaino di origano messicano
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Sale q.b.
- Coriandolo fresco per guarnire
Preparazione
1
Togliere le uova pre-marinate dalla salamoia e tagliarle a metà
2
Disporre le metà delle uova su un piatto da portata
3
Distribuire le fettine di jalapeño e cipolla sopra le uova
4
Mescolare insieme l'olio d'oliva e il succo di lime
5
Cospargere l'origano messicano e il cumino sulle uova
6
Irrorare con il mix di lime e olio
7
Aggiustare di sale
8
Guarnire con foglie di coriandolo fresco
9
Servire immediatamente a temperatura ambiente
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