オーブンを190℃（375°F）に予熱し、ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。

ボウルに崩したフェタチーズ、新鮮なディル、ミント、春ねぎ、黒コショウ、レモンの皮を入れ、よく混ざるまで優しく混ぜます。

きれいな作業台にフィロペストリー1枚を置き、溶かしたバターを軽く刷毛で塗ります。もう1枚を上にのせ、再びバターを刷毛で塗ります。

層状になったフィロを縦に半分に切り、2本のストリップを作ります。

各ストリップの下部にフェタの混合物 大さじ2を置きます。両側を折り込み、葉巻の形にしっかりと巻きます。

ロールを縫い目を下にして準備したベーキングシートに置きます。残りのフィロと具で繰り返して、合計6個のロールを作ります。

ロールの上に残りの溶かしたバターを刷毛で塗り、ゴマをふりかけます。

16～18分間焼き、きつね色になりカリカリになるまで焼きます。

ロールが焼いている間に、小さい鍋で弱火でハチミツ、オリーブオイル、赤唐辛子フレークを2分間温めてチリハニードリズルを準備します。

フェタロールをオーブンから取り出し、2分間冷まします。サービングプラッターに並べ、温かいチリハニーを贅沢にかけます。すぐに召し上がってください。