インドスパイス風味の魚とレンズ豆のカレー
白身魚、赤レンズ豆、香り豊かなスパイスを使ったタンパク質豊富なインド風ワンポットカレー。40分で完成するヘルシーな夕食。
AI SCORE
87
/100
⏱️
75 分
時間
👥
5 人
人数
🔥
395 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 500g 白身魚（固め）、角切り
- 1カップ 赤レンズ豆
- 400ml ココナッツミルク
- 2カップ 水
- 大玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク4片、みじん切り
- 生姜1インチ、すりおろし
- クミンシード 小さじ2
- コリアンダーシード 小さじ2
- ターメリック 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- 缶詰トマト 400g
- ココナッツオイル 大さじ3
- 塩 適量
- フレッシュパクチー
- バスマティライス（付け合わせ用）
作り方
1
クミンとコリアンダーシードを乾煎りしてすりつぶし、脇に置いておく
2
大きな鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎを黄金色になるまで炒める
3
ニンニク、生姜、すべてのスパイスを加え、1分炒める
4
トマトを加え、5分炒めてとろみをつける
5
レンズ豆、ココナッツミルク、水を加えて沸騰させる
6
レンズ豆が柔らかくなるまで20分間煮込む
7
魚を優しく加え、魚がほぐれるまで8分間煮る
8
パクチーを飾り、バスマティライスの上に盛り付けて提供する
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