グリルスコッチエッグ ハーブクラスト
英国のパブの定番料理をグリルでアレンジ。スモーキーなBBQ風味が楽しめる、ハーブクラストのソーセージ包み卵。ボリューム満点のランチに最適。
AI SCORE
93
/100
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75 分
時間
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4 人
人数
🔥
580 kcal
カロリー
📊
advanced
難易度
材料
- 大きな卵8個
- 豚ひき肉ソーセージ500g
- パン粉（パンコ）1カップ
- 新鮮なパセリ（みじん切り）1/4カップ
- 新鮮なタイム（みじん切り）大さじ2
- 新鮮なセージ（みじん切り）大さじ2
- コーティング用溶き卵2個
- 薄力粉1/2カップ
- ディジョンマスタード大さじ2
- ガーリックパウダー小さじ1
- 塩とこしょう適量
- ブラッシング用植物油
作り方
1
卵6個をちょうど6分間茹でて半熟黄身に仕上げ、氷水に取り出して丁寧に殻をむく
2
残りの卵2個をボウルで溶きほぐし、コーティング用にする
3
パン粉にハーブ、ガーリックパウダー、塩、こしょうを混ぜ合わせる
4
ソーセージの肉に塩、こしょう、マスタードで味付けをする
5
ソーセージを6等分に分け、それぞれ薄い楕円形に伸ばす
6
むいた卵に薄力粉をまぶし、それぞれをソーセージ肉で完全に包む
7
包んだ卵を溶き卵にくぐらせ、ハーブパン粉をまんべんなくまぶす
8
グリルを中火に予熱し、間接加熱の準備をする
9
スコッチエッグに油を塗り、グリルの温度が低い側に置く
10
蓋をして25〜30分加熱し、均一に焼き色がつくよう8分ごとに裏返す
11
最後の5分間は直火に移してコーティングをカリッとさせる
12
5分間休ませてから盛り付ける
13
マスタードまたはホットソースを添えて温かいうちに提供する
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AI生成・品質チェック済み
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