コニャック入りフランス風チョコレートムース
加熱不要のクラシックなフランス風チョコレートムース。コニャックを使った濃厚でなめらかなデザートで、冷やす時間を除けば30分で完成します。
AI SCORE
94
/100
⏱️
45 分
時間
👥
6 人
人数
🔥
285 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- ダークチョコレート（カカオ70%）200g、刻む
- 卵6個（大）、卵黄と卵白に分ける
- コニャック 大さじ3
- キャスターシュガー 大さじ2
- 生クリーム 200ml
- 塩 ひとつまみ
- 飾り用フレッシュベリー
作り方
1
チョコレートを湯煎でなめらかになるまで溶かし、少し冷ます
2
卵黄とコニャックを淡いクリーム色になるまで泡立てる
3
溶かしたチョコレートを卵黄の混合物に少しずつ折り込む
4
清潔なボウルで卵白と塩をソフトピークになるまで泡立て、砂糖を少しずつ加えてスティッフピークになるまで泡立てる
5
別のボウルで生クリームをソフトピークになるまで泡立てる
6
卵白の3分の1をチョコレートの混合物に優しく折り込んで軽くする
7
残りの卵白を2回に分けて折り込み、泡をつぶさないように注意する
8
泡立てた生クリームをさっくりと混ざるまで折り込む
9
グラスに分けて入れ、提供する前に少なくとも2時間冷蔵庫で冷やす
10
提供直前にフレッシュベリーで飾る
🤖
AI生成・品質チェック済み
このレシピはAIが生成し、公開前に検証されました。
作りましたか？
写真をアップロードしてください。
