スモーキー・ティッカマサラ・マカロニチーズ
グリルしたマカロニをクリーミーなティッカマサラソースで仕上げた、コンフォートフードとインド料理の融合。濃厚でスモーキー、チーズたっぷりのディナーメニュー。
AI SCORE
87
/100
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63 分
時間
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6 人
人数
🔥
650 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- エルボーマカロニ 400g
- 生クリーム 2カップ
- トマトピューレ 1カップ
- シャープチェダー（すりおろし） 200g
- モッツァレラ（すりおろし） 100g
- ティッカマサラペースト 大さじ2
- ガラムマサラ 小さじ1
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- バター 大さじ3
- 小麦粉 大さじ2
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- にんにく（みじん切り） 3片
- しょうが（すりおろし） 2.5cm分
- クミンシード 小さじ1/2
- 塩 適量
- パクチー（飾り用） 適量
作り方
1
マカロニをアルデンテより少し手前で茹で、水気を切って置いておく
2
大きめのキャストアイアンスキレットでバターを溶かし、玉ねぎがきつね色になるまで炒める
3
にんにく、しょうが、クミンシードを加え、香りが出るまで1分炒める
4
小麦粉を加えてルーを作り、2分間炒める
5
生クリーム、トマトピューレ、ティッカマサラペースト、スパイスを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる
6
茹でたマカロニとチーズの半量を加え、クリーミーになるまで混ぜる
7
グリルを中火に予熱し、蓋をする
8
残りのチーズをパスタの上にのせ、スキレットをグリルに置く
9
蓋をして12〜15分グリルし、表面がぶくぶくして軽く焦げ目がつくまで焼く
10
パクチーを飾り、すぐに提供する
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