フランス風チキンレバームース
コニャック入りのなめらかなチキンレバームース。洗練されたおもてなしに最適なエレガントなフランスの前菜。
AI SCORE
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/100
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75 分
時間
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8 人
人数
🔥
195 kcal
カロリー
📊
advanced
難易度
材料
- 鶏レバー450g、下処理済み
- バター1/2カップ、室温に戻す
- シャロット1個、みじん切り
- ニンニク2片、みじん切り
- コニャック大さじ2
- 新鮮なタイム小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 白コショウ小さじ1/4
- トーストしたバゲットスライス
作り方
1
バター大さじ1でシャロットとニンニクをしんなりするまで炒める
2
鶏レバーを加え、中がほんのりピンク色になるまで火を通す
3
コニャックでデグラッセし、タイムを加える
4
混合物を完全に冷ます
5
残りのバターとレバーを完全になめらかになるまでブレンドする
6
塩とコショウで味を調える
7
トーストしたバゲットと一緒に提供する前に少なくとも2時間冷やす
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AI生成・品質チェック済み
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