ワンポット タイカレーパスタ
ひとつの鍋でできる、野菜入りのクリーミーなココナッツカレーパスタ。タイの風味とイタリアのcomfort foodを組み合わせた、平日の夜に簡単に作れる夕食です。
AI SCORE
91
/100
⏱️
53 分
時間
👥
4 人
人数
🔥
520 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- ペンネパスタ 300g
- ココナッツミルク 1缶
- レッドカレーペースト 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんにく 3片（みじん切り）
- 赤パプリカ 1個（薄切り）
- スナップえんどう 200g
- ズッキーニ 1本（さいの目切り）
- 植物油 大さじ2
- 野菜ブロス 2カップ
- ナンプラー 大さじ2
- ブラウンシュガー 大さじ1
- タイバジル 1/4カップ
- 青ねぎ 2本（薄切り）
- ライム 1個（くし切り）
作り方
1
大きな鍋に油を熱し、中火で玉ねぎとにんにくを3分炒める
2
カレーペーストを加えて香りが出るまで1分炒める
3
ココナッツミルクを注ぎ、カレーペーストとよく混ぜ合わせる
4
野菜ブロス、ナンプラー、ブラウンシュガーを加えて沸騰させる
5
パスタを加え、時々かき混ぜながら8分間煮る
6
赤パプリカ、スナップえんどう、ズッキーニを加え、パスタが柔らかくなるまで4〜5分煮る
7
火を止めてタイバジルを混ぜ込む
8
青ねぎを散らし、ライムのくし切りを添えて提供する
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AI生成・品質チェック済み
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