大きなフライパンを中強火で熱し、ごま油を入れます。ひき面鶏肉を加え、木のスプーンで砕きながら、内部温度が74℃（165°F）に達するまで調理します。約6～8分かかります。

調理済みの鶏肉にニンニクとしょうがを加え、1分間、香りが出るまで炒めます。

キャベツ、人参、きのこ、ねぎの半分を混ぜます。野菜がやや柔らかくなるが、まだシャキッとしているまで3～4分調理します。

醤油を加え、塩と白こしょうで味を調えます。その後、火から下ろし、詰め物が冷めるまで10分待ちます。

スプリングロールの皮をきれいな面にダイヤモンド型で置きます。詰め物大さじ2～3杯を皮の下から3番目の部分に乗せます。

下角を詰め物の上に折ります。次に両側の角を折り込み、上の角に向かってしっかり丸めながら、片栗粉スラリーで端を刷毛塗りして密閉します。残りの皮と詰め物で繰り返します。

エアフライヤーを190℃（375°F）に3分間予熱します。各スプリングロールをすべての側面に植物油で軽く刷毛塗りします。

スプリングロールをエアフライヤーのバスケットに重ならないように1層で並べます。中途で裏返しながら8～10分調理し、黄金色でカリカリになるまで加熱します。

スウィートチリソースを添えてすぐにサーブし、残りのねぎで飾ります。