オーブンを200℃に予熱します。焼き芋の角切りに植物油大さじ1、塩、こしょうを絡めます。天板に広げて25～30分焼き、黄金色でやわらかくなるまでローストします。

ジャスミン米をパッケージの指示に従って炊き、温かい状態で保ちます。

焼き芋が焼け始めてから15分後、ブロッコリーの小房に残りの植物油とみじん切りにんにくの半分を絡めます。別の天板に広げて15～20分焼き、縁がカリカリになるまでローストします。

別のボウルに醤油、はちみつ、米酢、ごま油、残りのにんにく、生姜、片栗粉を混ぜ合わせて、テリヤキグレーズを準備します。

調理の15分前にステーキを冷蔵庫から取り出します。両面に塩とこしょうをたっぷりかけます。

大きなフライパンまたはグリドルを強火で熱します。ステーキを片面3～4分焼き、内部温度がミディアムレアで63℃、ミディアムで71℃に達するまで加熱します。5分間休ませた後、逆方向にスライスします。

同じフライパンを中火で加熱し、テリヤキグレーズを注ぎ、2～3分間煮詰めます。スライスしたステーキをフライパンに戻し、グレーズにコーティングするまで混ぜます。

4つのボウルにご飯を盛ります。スライスしたテリヤキステーキ、焼き芋、カリカリブロッコリーを上に並べます。残りのソースをかけ、ねぎとごまを振りかけて、すぐにお召し上がりください。