멕시칸 블랙빈과 고구마 시트팬 타코
멕시칸 향신료로 바삭하게 구운 블랙빈과 고구마. 40분이면 완성되는 간편한 시트팬 타코 속재료.
AI SCORE
88
/100
⏱️
80 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
445 kcal
칼로리
📊
easy
난이도
재료
- 블랙빈 통조림 2캔 (물기 제거 후 세척)
- 큰 고구마 3개 (깍둑썰기)
- 빨간 피망 1개 (슬라이스)
- 적양파 1개 (슬라이스)
- 올리브 오일 3큰술
- 칠리 파우더 2작은술
- 간 커민 1작은술
- 훈제 파프리카 1작은술
- 오레가노 1/2작은술
- 카이엔 페퍼 1/4작은술
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 라임 2개 분량의 즙
- 옥수수 토르티야 8장
- 아보카도 1개 (슬라이스)
- 고수 1/4컵 (다진 것)
- 소금과 후추 적당량
만드는 법
1
오븐을 220°C로 예열하고 큰 시트팬에 유산지를 깐다
2
깍둑썰기 한 고구마에 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추를 넣고 버무린다
3
시트팬에 고구마를 펼쳐 놓고 15분간 굽는다
4
그동안 블랙빈에 남은 올리브 오일, 칠리 파우더, 커민, 파프리카, 오레가노, 카이엔 페퍼, 마늘을 넣고 섞는다
5
양념한 블랙빈, 빨간 피망, 적양파를 고구마가 있는 시트팬에 추가한다
6
고구마가 부드러워지고 블랙빈이 약간 바삭해질 때까지 20~25분 더 굽는다
7
라임 즙을 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞춘다
8
따뜻한 옥수수 토르티야에 아보카도 슬라이스와 신선한 고수를 곁들여 낸다
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