버섯 라구 이탈리안 아란치니
진한 버섯 라구와 모차렐라를 채운 바삭한 이탈리안 라이스볼. 고급 기술로 집에서 레스토랑 수준의 애피타이저를 만들어 보세요.
AI SCORE
94
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120 분
시간
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8 인
인분
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420 kcal
칼로리
📊
advanced
난이도
재료
- 아르보리오 쌀 2컵
- 채소 육수 6컵
- 화이트 와인 1컵
- 혼합 버섯 230g, 깍둑썰기
- 중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 파르메산 치즈(갈아서) 1/2컵
- 모차렐라 230g, 깍둑썰기
- 달걀 3개, 풀어놓은 것
- 빵가루 2컵
- 밀가루 1컵
- 올리브 오일 1/4컵
- 신선한 타임
- 소금과 후추
만드는 법
1
화이트 와인과 양파를 넣고 따뜻한 육수를 쌀에 천천히 추가하며 크리미한 리조또를 만든다
2
리조또를 완전히 식힌 후 파르메산 치즈와 풀어놓은 달걀 1개를 섞는다
3
마늘과 타임으로 버섯을 황금빛이 될 때까지 볶고 간을 맞춰 식힌다
4
리조또를 공 모양으로 빚고 중앙에 버섯 혼합물과 모차렐라 큐브를 넣는다
5
속 재료를 감싸도록 쌀을 봉하여 매끄러운 공 모양으로 만든다
6
밀가루, 풀어놓은 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷 준비대를 셋팅한다
7
각 아란치니를 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입힌다
8
에어프라이어에서 375°F(190°C)로 12~15분간 황금빛 바삭하게 튀긴다
9
마리나라 소스와 함께 즉시 제공한다
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