간장, 굴소스, 쌀식초, 꿀, 옥수수 전분 슬러리를 작은 그릇에 섞어 따로 준비합니다.

큰 냄비나 팬에 식용유 1큰술을 넣고 센불에 데워 연기가 날 때까지 가열합니다. 파프리카를 넣고 젓지 않고 2-3분간 구워 블리스터를 만든 후 섞어가며 요리하고 접시에 담습니다.

냄비에 남은 식용유를 넣습니다. 닭고기 조각을 한 층으로 깔고 가끔 저으면서 4-5분간 요리하여 황금색이 되고 내부 온도가 75°C에 도달할 때까지 익힙니다.

마늘, 생강, 대파를 닭고기에 넣고 30초간 볶아 향이 올라올 때까지 합니다.

블리스터 파프리카를 냄비에 돌려 담고 캐슈와 레드 페퍼 플레이크를 넣은 후 소스를 부어줍니다.

모든 재료를 섞으면서 1분간 볶아 소스가 걸쭉해지고 모든 재료에 코팅될 때까지 요리합니다. 참기름을 뿌립니다.

따뜻한 밥이나 국수 위에 담아 바로 서빙하며, 원하면 다진 대파를 얹어 장식합니다.