냄비에 물을 끓여서 새우를 2-3분간 익혀 분홍색으로 변하고 내부 온도가 75°C에 도달할 때까지 익힙니다. 물을 빼고 얼음물에 담가 식힌 다음 각 새우를 길이로 반으로 자릅니다.

패킷 지시사항에 따라 쌀국수를 익히고, 물을 빼고 찬물로 헹굼한 후 옆에 둡니다.

당근과 오이를 채 썰고, 빨간 양배추를 곱게 채 치고, 파프리카를 슬라이스하고, 파를 길게 자르는 방식으로 모든 채소를 준비합니다.

땅콩버터, 간장, 참기름, 쌀 식초, 꿀, 다진 마늘을 함께 저어서 참깨 땅콩 소스를 만듭니다. 원하는 농도가 될 때까지 따뜻한 물을 천천히 넣습니다.

큰 얕은 그릇에 따뜻한 물을 담습니다. 라이스페이퍼 1장을 물에 10-15초간 담가 부드러워질 때까지 불립니다.

부드러워진 라이스페이퍼를 깨끗한 축축한 표면 위에 펼칩니다. 쌀국수, 당근, 오이, 양배추, 파프리카, 파, 민트, 고수를 한 묶음 만들어 라이스페이퍼 아래 3분의 1 위치 중앙에 놓습니다.

라이스페이퍼의 아래쪽을 채소 위로 접고, 양쪽을 접은 다음 새우 반 마리 3-4개를 자른 면이 아래로 오도록 접은 선을 따라 놓습니다. 단단하게 말아서 봉인합니다.

남은 라이스페이퍼와 채소로 같은 방식으로 반복하여 스프링 롤 8개를 만듭니다.

참깨 땅콩 소스를 작은 디핑 그릇에 붓고 참깨를 뿌립니다. 스프링 롤을 즉시 디핑 소스와 함께 서빙합니다.