에어프라이어 가지 파르미지아나
에어프라이어로 바삭하게 튀긴 가지에 마리나라 소스와 녹인 모짜렐라를 켜켜이 쌓은, 더 건강하고 빠르게 만드는 클래식 이탈리안 요리입니다.
AI SCORE
91
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86 분
시간
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4 인
인분
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385 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 큰 가지 2개 (6mm 두께로 슬라이스)
- 중력분 1컵
- 큰 달걀 3개 (풀어둠)
- 판코 빵가루 2컵
- 간 파르메산 치즈 1컵
- 마리나라 소스 2컵
- 생 모짜렐라 450g (슬라이스)
- 신선한 바질 잎 1/4컵
- 소금 2작은술
- 검은 후추 1작은술
- 쿠킹 스프레이
만드는 법
1
가지 슬라이스에 소금을 뿌리고 20분간 두어 수분을 빼낸 후 키친타월로 물기를 닦는다
2
밀가루, 풀어놓은 달걀, 파르메산 치즈 절반을 섞은 판코 빵가루 순서로 브레딩 스테이션을 준비한다
3
가지 슬라이스를 밀가루, 달걀물, 빵가루 혼합물 순서로 입힌다
4
에어프라이어 바스켓과 가지에 쿠킹 스프레이를 뿌린다
5
190°C에서 8분간 튀기고 뒤집어서 6분 더 황금빛이 될 때까지 조리한다
6
베이킹 접시에 가지의 절반을 깔고 마리나라 소스, 모짜렐라, 남은 파르메산 치즈를 얹는다
7
같은 방법으로 한 층 더 쌓고 175°C에서 12~15분간 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 에어프라이한다
8
5분간 휴지 후 신선한 바질로 장식하여 서빙한다
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