원팟 이탈리안 초콜릿 자바이오네
다크 초콜릿과 마르살라 와인을 더한 크리미한 이탈리아식 에그 커스터드 디저트로, 냄비 하나만으로 우아하게 완성됩니다.
AI SCORE
89
/100
⏱️
35 분
시간
👥
6 인
인분
🔥
285 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 달걀 노른자 (대란) 6개
- 캐스터 설탕 80g
- 마르살라 와인 120ml
- 다크 초콜릿 (잘게 다진 것) 50g
- 바닐라 에센스 1작은술
- 소금 한 꼬집
- 가니시용 신선한 베리
만드는 법
1
두꺼운 바닥의 냄비에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 연한 색이 되고 걸쭉해질 때까지 거품기로 젓는다
2
마르살라 와인을 조금씩 넣으면서 계속 휘핑한다
3
아주 약한 불에 올리고 혼합물이 걸쭉해져 스푼 뒷면에 코팅될 때까지 8~10분간 쉬지 않고 거품기로 젓는다
4
불에서 내린 후 즉시 다진 초콜릿을 넣고 녹아서 부드러워질 때까지 휘핑한다
5
바닐라 에센스와 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑한다
6
즉시 잔에 담아 신선한 베리를 올려 서빙하거나, 최대 2시간 냉장 보관 후 즐긴다
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