인도 향신료 콜리플라워와 감자
강황과 가람 마살라로 만든 향긋한 알루 고비. 원 포트로 간단하게 만드는 정통 인도 채소 카레.
AI SCORE
93
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108 분
시간
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6 인
인분
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165 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 콜리플라워 큰 것 1개, 송이로 자르기
- 중간 크기 감자 4개, 깍둑썰기
- 양파 2개, 슬라이스
- 토마토 3개, 다지기
- 마늘 4쪽, 다지기
- 생강 2.5cm, 다지기
- 식물성 기름 3큰술
- 커민 씨 1작은술
- 강황 1작은술
- 고수 가루 2작은술
- 가람 마살라 1작은술
- 붉은 고추 가루 1/2작은술
- 고수잎 1/4컵, 다지기
- 소금 적당량
만드는 법
1
큰 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열한다
2
커민 씨를 넣고 30초간 튀기듯 볶는다
3
양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 6~8분간 볶는다
4
생강과 마늘을 넣고 2분간 볶는다
5
강황, 고수 가루, 고추 가루를 넣고 잘 섞어 1분간 볶는다
6
토마토를 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶는다
7
감자를 넣고 뚜껑을 덮어 가끔 저으면서 10분간 익힌다
8
콜리플라워, 가람 마살라, 소금을 넣는다
9
뚜껑을 덮고 채소가 부드러워질 때까지 15~20분간 익힌다
10
서빙 전 신선한 고수잎으로 장식한다
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