태국식 마사만 chickpea 카레
부드러운 chickpea와 채소가 들어간 진한 태국식 마사만 카레. 정통 향신료와 코코넛 밀크로 완벽하게 슬로우 쿠킹한 요리입니다.
AI SCORE
92
/100
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297 분
시간
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4 인
인분
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420 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- chickpea 통조림 2캔 (물기 제거)
- 코코넛 밀크 400ml
- 마사만 카레 페이스트 3큰술
- 감자 2개 (깍둑썰기)
- 양파 1개 (슬라이스)
- 타마린드 페이스트 2큰술
- 팜 슈거 2큰술
- 피시 소스 또는 간장 2큰술
- 구운 땅콩 1/2컵
- 월계수 잎 2장
- 시나몬 스틱 1개
만드는 법
1
팬에 코코넛 밀크 2큰술로 카레 페이스트를 2분간 볶는다
2
페이스트를 슬로우 쿠커에 옮기고 나머지 코코넛 밀크를 추가한다
3
chickpea, 감자, 양파, 타마린드 페이스트, 팜 슈거를 넣는다
4
피시 소스, 월계수 잎, 시나몬 스틱을 넣고 잘 섞는다
5
감자가 부드러워질 때까지 낮은 온도에서 4~5시간 조리한다
6
마지막 30분에 구운 땅콩을 넣고 섞는다
7
간을 맞추고 재스민 라이스 위에 올려 제공한다
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