한국식 바베큐 글레이즈 삼겹살
정통 한국 고추장 글레이즈를 바른 부드러운 그릴 삼겹살. 김치와 찐밥과 함께 제공하는 완벽한 아시안 바베큐 경험.
AI SCORE
88
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65 분
시간
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4 인
인분
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520 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 삼겹살 800g (껍질 제거)
- 고추장 3큰술
- 간장 2큰술
- 청주 2큰술
- 꿀 1큰술
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 참기름 1작은술
- 쪽파 1대 (썰어서)
- 흑후추 1작은술
만드는 법
1
삼겹살을 5cm 두께로 잘라 지방 부분에 격자 무늬로 칼집을 넣는다
2
고추장, 간장, 청주, 꿀, 마늘, 참기름을 섞어 글레이즈를 만든다
3
삼겹살에 소금과 후추로 밑간을 하고 실온에서 20분간 재운다
4
그릴을 중강불로 예열하고 그릴 망에 기름을 바른다
5
삼겹살을 한 면당 6~8분씩 구워 내부 온도가 63°C에 달할 때까지 익힌다
6
조리 마지막 2분에 글레이즈를 바른다
7
5분간 휴지시킨 후 썰어서 쪽파로 장식한다
8
찐밥과 김치와 함께 바로 제공한다
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