한 판에 굽는 미소 글레이즈 두부와 에다마메
미소 글레이즈를 바른 두부와 에다마메를 일본식 채소와 함께 한 판에 구운 요리입니다. 45분이면 완성되는 간편한 평일 저녁 식사입니다.
AI SCORE
89
/100
⏱️
75 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
385 kcal
칼로리
📊
easy
난이도
재료
- 단단한 두부 400g, 깍둑썰기
- 껍질을 벗긴 에다마메 2컵
- 큰 가지 1개, 깍둑썰기
- 피망 2개, 얇게 썬 것
- 백미소 된장 3큰술
- 미림 2큰술
- 쌀식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 생강 갈은 것 1큰술
- 식용유 2큰술
- 쪽파 2대, 송송 썬 것
- 참깨 1큰술
만드는 법
1
오븐을 220°C(425°F)로 예열하고 큰 베이킹 팬에 유산지를 깐다
2
두부를 키친타월 사이에 끼워 여분의 수분을 제거한 후 2.5cm 크기로 깍둑썰기 한다
3
미소 된장, 미림, 쌀식초, 참기름, 마늘, 생강을 섞어 글레이즈를 만든다
4
두부를 글레이즈 절반과 버무려 10분간 재운다
5
베이킹 팬에 두부, 에다마메, 가지, 피망을 올리고 채소에 식용유를 뿌린 후 소금으로 간한다
6
중간에 두부를 한 번 뒤집으며 25~30분간 굽는다
7
조리 마지막 5분에 남은 글레이즈를 두부에 바른다
8
서빙 전에 송송 썬 쪽파와 참깨로 장식한다
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