스위스 차드를 철저히 씻으세요. 줄기를 1cm 크기로 썰고 잎은 대충 다져서 분리하여 보관합니다.

큰 팬에 올리브 오일 2큰술을 중불에서 중불 높음으로 가열합니다. 캐이퍼를 넣고 3-4분 동안 바삭하고 황금색이 될 때까지 튀깁니다. 슬롯 숟가락으로 건져내어 종이 수건 위에 놓아둡니다.

불을 중불로 낮추고 같은 팬에 남은 올리브 오일 2큰술을 넣습니다. 마늘 슬라이스와 빨간 고추 플레이크를 넣고 1분 동안 향이 나도록 볶되 갈색이 되지 않도록 합니다.

스위스 차드 줄기를 넣고 3-4분 동안 요리하여 부드러워지기 시작할 때까지 익힙니다.

스위스 차드 잎을 나누어 넣고 저어가며 약 3분 동안 시들 때까지 익힙니다.

카넬리니 콩과 채소 육수를 넣습니다. 부드럽게 저으면서 5-6분 동안 요리하여 콩이 따뜻해지고 액체가 약간 줄어들 때까지 익힙니다.

불에서 내리고 레몬 껍질, 레몬 즙, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조정합니다.

그릇에 담아 바삭한 캐이퍼와 신선한 파슬리를 얹습니다. 원하면 올리브 오일을 더 뿌리고 따뜻하게 서빙합니다.